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地摊经济火了，新人旧人蜂拥而入。如何做好摆摊这门小生意，这里给大家几点建议

竞争来了。摆摊火了，啥挣钱大家都去卖啥，同质化严重，消费分流，钱难挣了

避开强者。洋快餐和五星级酒店已经出来摆摊了。如果商场里面的品牌再出来，花样多口感好造型美，对一般摆摊者就是降维打击啊，没有任何优势竞争。在商场门口不要做和商场雷同的产品，或者远离商场区域。城墙下特色街区，纳凉广场，景观广场，各种啤酒节，音乐节都不错

差异化。不要盲目自信，觉得同一款产品我就是比别人家做的好吃。要学会差异化，大家都做柠檬茶你就做冰粉，大家都做冰粉你就做蜂蜜凉粽子，大家都做凉粽子你就去卖水果捞。尽量岔开，不要陷入恶性竞争。独门生意才挣钱。现在卖椰子，泡鲁达，塔罗牌交流的比较少，可尝试。杨梅泡酒也正是季节。大家说说还有什么冷门项目

逆向思维。大家都聚焦新夜市，为啥不尝试去传统夜市烤肉摊附近卖柠檬茶和冰粉，撸串绝配。去大型社区门口卖水果捞，家庭消费匹配。

如何定价。商场里面的小吃品牌毛利率在60%以上，地摊费用低，毛利率不要超过50%，也就是5块的本钱，卖价不要超过10块。除非你想挣上一周暴利就撤退。想多做段时间，价格就一定要合理，消费者都不傻

摊位形象。摆摊就要有做销售的样子，整个夜市转过去，全是文艺范，产品摆台穿着全文艺，那就在文艺基础上再来点商业气。柜台高一点，让产品和客人亲密点，套个围裙带个帽子，看着专业点。总之要和别人不一样，要有商业气息，干啥要有啥样子

注意卫生。食品卫生很重要。大家都把食品摆在露天，你去做个半封闭的玻璃罩，把食品盖住，咋看咋舒服

销售节奏。周五周六晚上的销售可能会占到一周的50%，多备货。其他日子要相对少准备点。对每天销售有预估，别乱了节奏，宁可少卖一百，也不要卖不完扔掉五十

学会算账，每天要计算一下盈利情况，不要漏掉费用项和损耗，包括来回车费等。出现亏损要么调整产品要么收摊儿吧。纯玩体验的除外

刚开始做，小本投入，摸到门道了，再逐步增加投入，以获得更大利润。要相信越大的投入需要越强的能力，才能获得更大的收益，如果能力和投入不成正比，赔起钱来很快

前年地摊经济也火过一段时间，后来不了了之。所以不要太上头，除非你想以此为生

#创业 #小吃 #摆摊 #夜市

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